Wild Distillery

Gin inspireret af Bornholms vilde natur

Hos Wild Distillery er den bornholmske natur en vigtig del af fortællingen. Enebær fra Ravnedalen på Nordbornholm er blandt de ingredienser, der finder vej til destilleriets gin og skaber en tæt forbindelse mellem landskabet og smagen.

Bag destilleriet står Henrik Nerst, som efter mange år i restaurationsbranchen valgte at forfølge drømmen om at skabe spiritus inspireret af Bornholm. I dag produceres både gin og vodka på det lille destilleri, hvor lokale råvarer og naturens smagsnuancer spiller en central rolle.

I sommermånederne åbner Wild Distillery dørene for besøgende. Her kan du komme med på rundvisning og få et indblik i håndværket bag produktionen eller opleve en gin-smagning med fokus på de smage og historier, der udspringer af Bornholms vilde natur.