Pure Rainforest Chocolate

Følg kakaobønnen fra Fiji til chokolade på Bornholm

Træd indenfor i det åbne chokoladeværksted hos Pure Rainforest Chocolate i den gamle brødfabrik i Nyker. Her kan du komme tæt på arbejdet med bean-to-bar-chokolade og opleve, hvordan kakaobønner fra blandt andet Fiji bliver til færdig chokolade på Bornholm.

Bag Pure Rainforest Chocolate står Heidrun og Hans Jørn Koefoed, som selv tilbringer en del af året på kakaofarmen i landsbyen Namau på Fiji. Hjemme på Bornholm ristes og afskalles bønnerne i hånden, inden de forarbejdes videre til mørk chokolade. Chokoladen består grundlæggende af kakaobønner og økologisk rørsukker uden yderligere tilsætningsstoffer.

Chokolade med en historie

Pure Rainforest Chocolate er certificeret af Pono Cocoa for en 100 % child-slave free forsyningskæde af kakao og chokolade. Certificeringen er aktuel og fremgår fortsat af producentens egen hjemmeside.

I butikken kan du gå på opdagelse i mørk chokolade fremstillet af forskellige kakaosorter fra blandt andet Fiji, Peru, Guatemala og Mexico samt kakaonibs, kakaobønner, chokoladete og varm chokolade.

Vil du endnu tættere på håndværket og historien, tilbyder Pure Rainforest Chocolate også arrangementet “Fra jord til bord”, hvor du kan høre, dufte og smage dig gennem chokoladeproduktionen.