Lehnsgård Rapsolie

Fra bornholmske rapsmarker til olie og sennep

Smag på Bornholm hos Lehnsgaard, hvor raps fra øens marker bliver til koldpresset rapskimolie. Historien begyndte på den gamle Lehnsgaard mellem Østerlars og Gudhjem, hvor landmand Hans Hansen i 2003 fik idéen til at udvikle et produkt af den raps, der blev dyrket på markerne. I dag foregår produktionen på Lehnsgaards oliemølle i Aakirkeby, mens rapsen fortsat dyrkes på Bornholm.

Lehnsgaard følger rapsen fra marken og frem til høsten. På oliemøllen afskalles frøene, inden rapskimen koldpresses til en mild og afrundet olie. Den klassiske rapskimolie kan bruges til både stegning, bagning og kolde retter, og Lehnsgaard fremstiller også forskellige smagsvarianter.

Bornholmsk sennep med rødder i gamle traditioner

På oliemøllen fremstilles også Lehnsgaards sennep af gule og brune sennepsfrø dyrket på Bornholm. Frøene renses og males på egen stenkværn, og inspirationen kommer fra den gamle bornholmske tradition for at male sennepsfrø i et træfad med en kanonkugle.

I senneppen mødes flere bornholmske råvarer – blandt andet Lehnsgaards egen rapskimolie og øl fra Svaneke Bryghus. Senneppen findes i forskellige varianter fra mild til stærk og krydret.

Lehnsgaards rapsolier og sennepper kan købes hos en lang række forhandlere og findes på Bornholm i både dagligvare- og specialbutikker.