Food Bornholm

Bornholmske bælgfrugter – fra mark til måltid

Mød en anden side af Bornholms madproduktion hos Food Bornholm. Bag samarbejdet står 15 bornholmske producenter, som dyrker og udvikler plantebaserede fødevarer med udgangspunkt i øens marker og dyrkningsforhold.

Blandt afgrøderne finder du forskellige sorter af linser, ærter og andre bælgfrugter, som dyrkes på Bornholm og efter høsten renses, sorteres og pakkes på Food Bornholms produktionsanlæg i Hasle. Samtidig arbejder producenterne sammen med forskning og fødevareudvikling om at afprøve nye afgrøder og anvendelsesmuligheder.

Fra den bornholmske mark til dit eget køkken

Food Bornholm arbejder også med at gøre de bornholmske råvarer lettere at bruge i køkkenet. På deres hjemmeside finder du opskrifter og inspiration til blandt andet linser, ærter, bønner, quinoa og amarant – fra hummus og salater til supper, brød og varme retter. I 2026 udgav de desuden den gratis e-bog Bælg – Den bornholmske proteinsucces med opskrifter, inspiration og fortællinger om arbejdet med bælgfrugter på Bornholm.

Food Bornholm deltager desuden løbende i arrangementer, hvor du kan møde producenterne og få inspiration til at bruge de bornholmske råvarer. Se Food Bornholms hjemmeside for aktuelle aktiviteter og arrangementer.