Bornholms Andelsmejeri

Bornholmsk mejerihåndværk fra Klemensker

I Klemensker ligger Bornholms Andelsmejeri, hvor bornholmsk mælk bliver forvandlet til oste og andre mejeriprodukter med rødder i en lang lokal mejeritradition.

Mejeriet er ejet af bornholmske landmænd og står blandt andet bag St. Clemens-ostene. Her produceres både faste oste, hårde oste og blåskimmeloste, og flere af mejeriets oste har gennem årene opnået international anerkendelse.

Bornholms Andelsmejeri bygger videre på en bornholmsk andelstradition, der går helt tilbage til 1886, og er i dag øens tilbageværende andelsmejeri.